Sicilprodotti

Il latte di mandorla è una bevanda non alcolica tipicamente siciliana, ed è ormai da tempo inserito nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
È realizzata mettendo in infusione in acqua le mandorle finemente tritate e spremendo poi le stesse per farne uscire tutto il succo.
È una bevanda dissetante e viene servita, specialmente in estate, ben fredda o ghiacciata come granita. Oltre che da solo, il latte di mandorla può essere utilizzato per la preparazione di altre bevande come ad esempio il caffè in ghiaccio ed altri soft drink.
Particolarmente apprezzata è anche il latte aromatizzato al pistacchio.